Etli Nohutlu Kuru Bamya Yemeği

Etli Nohutlu Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 ip kuru bamya (resimdeki gibi)
• 350 gram kuşbaşı et
• 1 kase nohut
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• Tuz, kimyon
• Karabiber, pul biber
• Yenibahar
• 1,5 litre kaynar su

Etli Nohutlu Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohutu ya akşamdan ıslatıyoruz ya da yarım saat kadar haşlıyoruz.
2. Bamyaları da yarım saat kadar ılık suda bekletiyoruz ki, ipten kolay çıksınlar ve sap kısımları kolay kesilsin.
3. Yumuşayan bamyaların çöp kısımlarını makasla kesiyoruz.
4. Düdüklü tencereye yağı alıp, etleri az kavurup, soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
5. Onlar pembeleşince biberleri ekleyip ve az daha kavurup, domatesi ekliyoruz.
6. Tuzu ve baharatları ilave edip, çok öldürmeden kavuruyoruz.
7. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra; nohut ve bamyayı da ekleyip, çok karıştırmadan suyunu koyuyoruz. Bamyaya ne kadar kaşık değerse, o kadar vıcıklaşır.
8. Yarım limon suyunu da koyuyoruz ki, limon suyu bamyanın vıcıklaşmasını önleyecek.
9. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kuru bamya geç piştiği için, düdüklü tencerede kısık ateşte pişiriyoruz.
10. Bir saat sonra ağzını açıp, bakıyoruz. Eğer hala pişmemişse ve suyu da bitmişse; kaynamış suyu göz kararı ilave edip, pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyet olsun.