Etli Patates Tava ( Adana Usulü Tencere Yemeği)

Etli Patates Tava ( Adana Usulü Tencere Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et ( isteyen kemikli de kullanabilir)
• 6 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tepeli teremyağ yada tereyağ ( ben tereyağ kullandım)
• 1 yemek kaşığı tepeli biber salçası
• 2 adet büyük boy domates
• 1 baş ( küçük) sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Etli Patates Tava ( Adana Usulü Tencere Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Adana mutfağında tencere yemeklerinin yeri bir başka olur. Ayni yemeği dileyen fırında da yapabilir ama tencerede kısık ateşte pişen yemekler her zaman bende farklı bir damak lezzeti oluşturuyor.
Bilgilendirme :
* Aynı yemeği et yerine tavuk ile de yapabilirsiniz.
* Yemeğimiz de su kullanmıyoruz.
* Bol domates hem lezzet oluşturuyor hem de domatesin suyu ile et ve patateste lezzetli bir şekilde pişiyor. Yazın bu şekilde kışında buzluğa koymuş olduğum domateslerle yapıyorum.

Gelelim tarifimize :

1. Derin olmayan tenceremize ( karnıyarık tenceresi olabilir ) etimizi koyalım. Sulanacaktır. Kendi kendine orta ateşte suyunu hafifçe çekmesini sağlayalım.
2. Yağımızı koyalım. Etimizi kavuralım.
3. Salçamızı karıştıralım. Bir iki defa çevirerek kavuralım.
4. Patateslerimizi soyup halka halka doğrayalım. Etin Üzerine serelim.
5. Domateslerimizi küp küp yada halka şeklinde de olabilir. Doğrayalım. Tencereye serelim.
6. En son biber ve sarımsakları ekleyelim.
7. Karabiber, kimyon ve tuz ( damak tadına göre) atalım.
8. Önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
9. Patatesler çabuk pişecektir. Et pişer mi diye endişe olmasın inanın pişiyor. Lokum kıvamında oluyor.
   Yanında pilav ve cacık ile yada turşu ile mükemmel bir damak lezzeti ortaya çıkıyor.

Afiyet olsun. 🍀