Etli Patatesli Yoğurt Çorbası (Gaziantep Yöresi)

Etli Patatesli Yoğurt Çorbası (Gaziantep Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 3 orta boy patates
• 1 su bardağı nohut

Harcı için ;

• 8 kepçe dolusu yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için;

• Zeytinyağı
• Nane

Etli Patatesli Yoğurt Çorbası (Gaziantep Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi güzelce yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz.
2. 1 bardak nohutuda ekliyoruz.
3. Üzerini gececek kadar su ekliyoruz, ateşe alıyoruz.
4. Etler güzelce kendini bırakana kadar pişiriyoruz.
5. Bu esnada patatesleri küp küp doğruyoruz.
6. Etler pisince patatesleri de ekleyip yeniden ateşe alıyoruz.
7. Patatesler çok pişmesin eziliyor çorbada görüntüyü bozuyor.
8. Tuzunu bu esnada atabilirsiniz ben en son atıyorum.
9. Başka bir tencereye yoğurt yumurta ve unu alıp çırpıyoruz.
10. Atese alıyoruz “sürekli karıştırarak” orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz, çok hafif kaynaması yeter.
11. Patateslerin pişmesi ve yoğurt harcımızın kaynadığı zaman hemen hemen aynı ana denk gelir, yoğurt kaynayınca altını kapatıp düdüklü tenceredeki et nohut patates karışımına ilave ediyoruz ve yine karıştırıyoruz.
12. Hepsi birlikte 1-2 tasım kaynasa yeter. Bu sırada yağı ateşe alıp naneyi ekliyoruz ve çorbaya ekliyoruz. Cıs sesi geldiyse tamamdir :) Çok lezzetli ve doyurucu olan çorbamız hazır. Afiyet olsun :))