Etli PatIıcan Güveç

Etli PatIıcan Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patlıcan
• 300 gram kuzu eti
• Bir parça kuyruk yağı (Yemeğe lezzet verir)
• 1 baş sarımsak
• 1 büyük boy kurusoğan
• 3-4 tane yeşil biber (acı biberde kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (birazda tereyağ olursa dahada lezzetli olur)
• 4-5 tane domates kabukları soyulmuş doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz

Etli PatIıcan Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını soyup küpler halinde doğrayalım tuzlu suda bekletelim.
2. Siyah suyu çıktıktan sonra tekrar yıkayıp süzgece alalım.
3. Sarımsakları soyup hazır edelim.
4. Soğanı biberi ve domatesi doğrayıp hazır edelim.
5. Güveci ocağa alalım.
6. Kuyruk yağını minik minik doğrayıp güvece koyalım.
7. Ocağı açıp yağlar küçülene kadar eritelim.
8. Kuzu etini ilave edip kavuralım.
9. Et pişmeye yakın üzerine kat kat soğan biber ikiye böldüğümüz sarımsakları ve patlıcanları ilave edelim.
10. Domatesleri üzerini kapatacak şekilde koyalım.
11. Salçayı hafif sulandırıp üzerine gezdirelim.
12. Tuzunu atıp kapağını kapatalım(dilerseniz pulbiber karabiber ekleyebilirsiniz).
13. Kendi suyunda kısık ateşte patlıcan ve etler yumuşayana kadar pişirelim.
14. Güvecin özelliği kendi suyunda pişmesidir böyle hem daha lezzetli olur. Siz duruma göre ilave edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.
    Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.