Etli Patlıcan Güveci (Lokum Gibi Ana Yemek)

Etli Patlıcan Güveci (Lokum Gibi Ana Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 4 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 5-6 tane cin biberi
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 50 gram kuyruk yağı
• 1 parça tereyağ (Güveç çanağının içine sürmek için)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Etli Patlıcan Güveci (Lokum Gibi Ana Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuzlu suyun içine patlıcanları alacalı soyarak,doğrayalım.
2. Domatesleri,biberleri ,soğanı, sarımsağı doğrayıp hazır edelim.
3. Önce güveç çanağının içini bir parça tereyağ ile yağlayalım.
4. En alta minik doğranmış kuyruk yağını, üzerine kurusoğanı ve sarımsağın yarısını ilave edelim.
5. Sırası ile yeşil ve kapya biberi,çin biberinin ikisini ,tuzlu suyun içinden patlıcanları süzdürüp tekrar duru siya tutalım ve güveç çanağına alalım.
6. Sarımsakların kalan yarısını da patlıcanların üzerine serpelim.
7. Domates dilimleri ile üzerini kapatıp yemeğin sosunu hazırlayıp üzerine dökelim.
8. Tereyağını da minik parçalar halinde yemeğin üzerine koyup, ıslatılmış pişirme kağıdı ile güveç kabının üzerine hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp,güveç kapağını da üzerine kapatarak ocağa alalım.
9. Kaynayana kadar harlı ateşte(güveç çanağı geç ısındığı için)sonra kısık ateşte kontrol ederek,sebzeler ve et piştiğinde ocaktan alalım.
10. 45 dakikada lokum gibi olan güvecimiz çok lezzetli güveç tarifidir denemenizi tavsiye ederim.
    Afiyet olsun 🌸🌸🌸.