Etli Patlıcan Sufle

Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 300 gr kuşbaşı et
• 1 adet kapya biber
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 4-5 adet mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

Beşamel sos için,

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 2017 yılının en çok beğenilen ana yemeği olan tavuklu suflenin istek üzerine etkisini yaptık buyurun yapımına geçelim.

1. Öncelikle etlerinizi soğuk suyla beraber haşlamaya alın, yaklaşık 20-30 dk kadar haşlayın.
2. Bu sırada diğer malzemeleri doğrayın. Etler haşlandığında suyunu süzüp kenara alın.
3. Küçük doğradığınız patatesleri sıvı yağ ile kavurun.
4. Kavrulan patateslere soğan ve biberi ekleyin.
5. Soğan ve biberler kendini salmaya başladığında mantarları ekleyin. En son kısımda etleri de ekleyip iyice karıştırın.
6. Tüm baharatları da ilave edip iyi birbirlerine geçmesini sağlayın.
7. Son aşamada salça ve suyu ekleyip 2-3 dk kadar kaynatın ve kenara alın.
8. Alacalı doğradığınız patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve kızartın.
9. Kızaran patlıcanları kenara alın. Daha sonra şekil vermek için boş kaseye patlıcanları dizin.
10. En alt kısma rendelenmiş kaşar peyniri, üzerine harcı koyup son kısmada kaşara koyup kapatın ve bu şekilde kenara alın.
11. Daha sonra beşamel sosu hazırlamak için yağ ile kavurun.
12. Sütü de ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Tuzu, karabiberi de ekleyip kapatın.
13. Kasedeki patlıcanları borcama ters çevirin.
14. Üzerine beşamel sos döküp kaşar ilave ettikten sonra fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun