Etli Patlıcan Tava

Etli Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr.kuşbaşı doğranmış et
• 1 kg patlıcan
• 3 adet acı yeşil biber
• 3 adet iri domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 5 yada 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Etli Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencere içine 5 yada 6 yemek kaşığı zeytinyağını koyup kızdırın.
2. Üzerine 500 gram kuşbaşı doğranmış eti ekleyin.
3. Suyunu salıp, çekene 8 dk kadar pişirin.
4. Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun.
5. 3 dakika kadar etleri soğan ile beraber kavurun.
6. Diğer tarafta 1 kg orta boy patlıcanı alacalı soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin.(20 dk. Tuzlu suda bekletin).
7. 3 adet yeşil biber ve 3 adet orta boy domatesi de orta büyüklükte kesin.
8. Etlerin üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları koyun.
9. Daha sonra tencereye domatesleri, biberleri ve ayıklanmış 1 baş sarımsağı bütün dişler halinde ekleyin. (sarımsakları ikiyede bölebilirsiniz)
10. Domates salçası ve biber salçasını derin bir kap içine koyun.
11. Üzerine 1 buçuk su bardağı kadar su döküp, salçayı tuz ve karabiberle iyice ezin ve yemeğin üzerine dökün.
12. Tencerenin kapağını kapatın.
13. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.