Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Yazın, 2 patlıcanla,hem hafif ,hem kolay, hem ucuz ,hem de çok lezzetli bir yemek yapalım dedim. benim çocukluğumda büyüklerim yapardı ben bir türlü bu lezzeti yakalayamazdım ama bu sefer tam tuttu mutlaka deneyin derim.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy kemer patlıcanı
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak (10-15 diş kadar)
2-3 tane çarliston biber
1 adet orta boy kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
Yeteri kadar tuz salçanın tuzu kontrol edilir, salçamız tuzsuz ise, bir çay kaşığı kadar tuz yeterli olur

Zevkinize göre

1 adet yeşil acı biber ya da 1 çay kaşığı pul biber yeterli olur

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlarımız alacalı soyulur bir yemek kaşığı tuz derince bir kaba su doldurularak eritilir.
Patlıcanlar jülyen doğranarak içerisinde bekletilir.
Diğer tarafta biberlerimiz güzelce yıkanır jülyen doğranır.
Kuru soğanımız piyazlık doğranır domateslerimizin kabukları soyularak küp küp doğranır.
Bir baş sarımsağımız güzelce ayıklanır kabukları soyulur tenceremiz tavaya alınır.
Altı yakılır tencerenin dibi yağlanacak kadar zeytinyağı dökülür doğradığımız soğanlarımız bir iki tur yağda çevirilir.
Sonra biberlerimiz tenceremize alınır onlar da 1-2 ttur çevrilir domateslerimiz ilave edilir biraz yumuşayınca salçamız ilave edilir sarımsaklarımız kırmızı toz biberimiz karıştırılır.
Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanlarımızı duru suyla yıkayıp elimizde sıkıp suyunu süzüp tenceremizin içerisine alıyoruz karıştırıyoruz kapağını kapatıp bir 5 dakika patlıcanların suyunu vermesini bekliyoruz.
Daha sonra bir çay bardağı suyumuzu 5 yemek kaşığı zeytinyağımızı şekerimizi sirkemizi ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
Kaynamaya başladığında tenceremize en kısık ateşe alıyoruz.
Patlıcanlarımız iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı daha gezdiriyoruz.
Tenceremizin kapağını aralık bırakıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz afiyet olsun 💙

Not;Bu yemeğe acı çok yakışıyor arzu ederseniz bir tane yeşil acı biber ya da sonradan baharatlarla beraber bir çay kaşığı acı pul biber ilave edip pişirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (31)

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Dinçer @Zeynep_Dincer11

Şikayet Et

Denedik beğendik artık severek yapiyorum
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun 💙
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
angel @arzukaraca

Şikayet Et

Ben de çok beğendim. Gerçekten güzel oldu 👍
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık afiyetler olsun 💙
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Nuran Ateş @Nuran_Ates7

Şikayet Et

Şimdiye kadar yaptığım en güzel patlıcan yemeği oldu. Tarifi birebir uyguladım. Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun ellerinize sağlık 🙋
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Esma Güler @Esma_Guler15

Şikayet Et

Zeytin yağım yok lezzet farkı çok olurmu aycicek kullanzam
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  tabii ki lezzet farkı olur ama �stediğiniz bir sıvı yağla yapabilirsiniz yapabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
A Selin Yalçin @ASelin_Yalcin

Şikayet Et

sirke konusunda tereddutluydum aslında,ama çıkan sonuç mükemmeldi, tarifi aynen uyguladım, şeker zeytinyağlı yemeklerde asiditeyi dengeliyor zaten, elinize emeğinize sağlık, kalıcı tariflerime sayenizde bir yemek daha ekledim 💐🤗
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize çok mutlu oldum Afiyetler olsun diğer tarifleri mi de denemenizi tavsiye ederim 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Hatice Alci @hatice-alci-9399

Şikayet Et

Bizim memlekette çok yaparlar sirke ve şeker kullanmayız. Elinize sağlık güzel gözüküyor.
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 💙
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  Şeker zeytinyağlı tüm yemeklere katılır hem lezzet verir hem de ekşimelerini önler sirke de patlıcanın acılığını alması için kullanılır.💙
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - Hatice Alci @hatice-alci-9399
    
    Şikayet Et
    
    İnanın hiç koymam şeker fasulyede bile ama deneyeyim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
  - Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
    
    Şikayet Et
    
    bir deneyin bence, damak tadınıza uyumazsa koymadan da yapabilirsiniz tabii ki
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
semra akçay @semra93

Şikayet Et

şuan pişiyor güzel bir yemek oldu gibi😋😋
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  eminim öyle olmuştur Afiyetler olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Sibel @sibelsarigul1410

Şikayet Et

Bende dün denedim çok güzel oldu emeğinize sağlık teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun,beğenmenize çok sevindim💙
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
hayat212121 @hayat212121

Şikayet Et

bugün bende deniyecem ama sirke beyaz sirke mi ?? hangi çeşit sirke
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  ben elma sirkesi kullandım üzüm de olabilir beyaz en son tercihiniz olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - hayat212121 @hayat212121
    
    Şikayet Et
    
    beyaz kullandim ama sirke olayını hiç beğenmedim onun dışında güzel bir tarif
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
Kamile Yılmaz @Kamile_Yilmaz7

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim denemenizi tavsiye ederim 💙
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Gülcan Yalçın @glcnonur

Şikayet Et

sarımsak çok fazla değilmi aksam icin düşünüyorum ama tereddüt ettim
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  bütün atıyoruz koku olmuyor, ama zevk meselesi gözünüze fazla geldiyse azaltabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Emel Alptekin @Emel_Alptekin

Şikayet Et

merhaba,yediğim en en güzel patlıcan yemeği oldu mükemmel tarif teşekkür ederim 😊💜
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize çok çok mutlu oldum benimde yaptığım en mükemmel yemekti sizlerle paylaşmak istedim 💙
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - aslı @aslimb-2014
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba.🌸 Pişince sirke tadı oluyor mu peki ona göre yapıcam çünkü?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
  - Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
    
    Şikayet Et
    
    asla olmuyor🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
  - Mutfak Aşkım @Esma_Gokaslan
    
    Şikayet Et
    
    üzüm ya da elma sirkesi kullanın
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce