Etli Patlıcan Tavası

Etli Patlıcan Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr patlıcan
• 100 -150 gr kuşbaşı et
• 1 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 tane yeşil biber
• 3 adet domates
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Etli Patlıcan Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tencereye alalım ve orta-kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Etler ocakta pişerken diğer yandan yemeklik malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım.
3. Soğanları minicik olacak şekilde doğrayalım sonra patlıcanları hazırlayalım bunun için büyük bir kaba patlıcanların üzerini geçecek kadar su doldurup içine 1 tatlı kaşığı tuz koyalım ve patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve 4’e bölüp büyük küpler halinde doğrayalım. sonra domatesleri küçük küpler halinde sarımsakları da minicik doğrayıp hazırlayalım.
4. Bu sırada kavrulan etin üzerine yağı gezdirelim (benim etim biraz yağlı olduğu için yağ kullanmama gerek kalmadı ama siz isterseniz etin durumuna göre bakarak kullanıp kullanmayacağınıza karar verebilirsiniz).
5. Yağ ısınınca soğanları atıp yumuşayıncaya kadar kavuralım.
6. Yumuşayan soğanlara salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
7. Ardından patlıcanların suyunu süzüp tencereye ekleyelim ve güzelce karıştıralım salçalı sosa iyice bulanınca 3-4 dakika kavrulmaya bırakalım.
8. Sonrasında baharatlarını ekleyip karıştıralım ve doğrayıp hazırladığımız domatesleri patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde dizelim. Onunda üzerine sarımsakları ve en üste uzunlamasına 4’e böldüğümüz biberleri koyalım ve suyunu ekleyelim.
9. Yemeğin suyu kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
10. Yaklaşık 20 -25 dakika sonra yemeği kontrol edelim ve bu sırada görselliği bozulmasın diye yemeği karıştırmayalım karıştırmadan da pişecektir bir telaşınız olmasın.
11. Patlıcanlar yumuşayınca yemek pişmiş demektir, ocaktan alabilirsiniz ilk sıcağı çıkınca da servis edebilirsiniz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.