Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Yarım kg et
• 5 tane patlıcan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 4 ,5 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye biraz sıvı yağ ve tereyağı ekliyoruz kızınca etleri ekliyoruz suyunu salıncaya kadar kavurup ocağın altını kısıp, kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyu bittiğinde pişmediyse azıcık kaynar su ekleyebilirsiniz. Sıvı yağı az koyun çünkü diğerleride kızartma gibi olacağı için yağı çok olmasın.
3. Biber ve patlıcanları resimdeki gibi yada istediğiniz şekilde doğrayıp ayrı arı kızartıyoruz. Dikkat etmeniz gereken kızartmaları yaparken çok çok az yağda kızartmalısınız.
4. Kızaran biber ve patlıcanları da ayrı bir kaba alıp bekletiyoruz.
5. Soğanı ayrı bir tencerede iyice kavurup salçayı ekliyoruz biraz daha kavurup ince ince doğradığımız domatesleri de ekleyip, domatesler pişene kadar kavuruyoruz.
6. Domates karışımın üstüne kızarttığımız patlıcan ve biberleri üstüne etleri alıyoruz. Baharatları da ekleyip. Etin altında az bir suyu kaldıysa da ekliyoruz. 1,2 dk daha kaynayınca.
7. Dilediğiniz kıvama göre kaynar su ekleyip az karıştırıp kapağı kapalı ce altı kısık şekilde 15 dk daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun.