Etli Patlıcan Yemeği (Calla)

Etli Patlıcan Yemeği (Calla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 Gram Kuzu Eti
• 3  Adet Patlıcan
• 6 Adet Sivri Biber
• 3 Adet Domates
• 1 Adet Orta boy Kuru Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Salça (Tercihen yarım kaşık acıbiber salçası yarım kaşık domates salçası)
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz ( isteğe göre artırılabilir)
• 1 çay kaşığı Pulbiber, karabiber
• 1  Su bardağı Kaynar Su

Etli Patlıcan Yemeği (Calla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım.
2. Patlıcanları alacalı soyup bir kaba alıp tuz ve su ekleyip yarım saat bekletelim acısı çıkana kadar.
3. Bu arada 1…Adet orta boy soğanı yemeklik doğrayıp bir kaseye alalım.
4. Sarımsakları soyup bi kenara alalım
5. 3 adet domatesi soyup rendeleyip bir kenara alalım.
6. 6 adet sivri biberi ortadan kesip çekirdeklerini temizleyip jüliyen doğrayalım.
7. Suyunu çekmiş olan etimize 1, 5 buçuk yemek kaşığı  sıvı yağ ekleyip hafif kavurup kenara alalım.
8. Patlıcanları yıkayıp kurutup ortadan ikiye kesip halka şeklinde doğrayalım.
9. Derin bir tavada sıvıyağ ekleyip patlıcanları önlü arkalı kızartıp bir kenara alalım.
10. Bir tencereye 3  yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip hafif ısındıktan sonra soğanları ekleyip hafif pempeleşinceye dek kavuralım.
11. Ardından biberleri ekleyip biraz kavurmaya devam edelim.
12. Ardından etimizi ekleyip devam kavuralım.
13. Sarımsakları ekleyelim ,ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuralım en son patlıcan ve domates ve dilediğiniz kadar baharat ekleyebilirsiniz 1 bardak da kaynar su ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Biraz zahmetli ama lezzeti harika Bir yemek :)

Afiyet olsun