Etli Pazı Sarması

Etli Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 500 gr kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, kekik, kimyon
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı margarin ve birazcık tereyağı

Etli Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Önce kıyma ve diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğurarak içini hazırlıyoruz. Sonra tencerede kaynayan suya yıkanmış pazıları batırıp 2 saniye sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Geniş yapraklı olan pazıları ikiye, üçe bölü kıymalı harçtan koyarak sarıyoruz. Derin bir tencerenin içine yağları koyup bir kaşık salçayla beraber salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Sarmaları tensiye yerleştirip üzerine salçalı sosu döküyoruz ve bir tabak kapatıyoruz. Üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz. Yanında yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun.