Etli Pide (Denenmesi Gereken Tariflerden)

Etli Pide (Denenmesi Gereken Tariflerden) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 2 kup şeker
• Ilık su
• Bir cimdik tuz

İçi için malzemeler;

• 250 gram kadar ince doğranmış et
• 2 sivri biber yeşil
• 2 orta boy domates
• karabiber
• 1 diş sarımsak
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Etli Pide (Denenmesi Gereken Tariflerden) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi oturduğum yerde çok meşhur bir pideciden aldım yapılışını izledim tanesi 20 tl olarak satılan bu pideler gerçekten çok tutuluyor haklıda çünkü çok lezzetli :-) velhasılkelam bana günün karı 80 tl oldu :-):-)

1. Öncelikle hamur için maya ve şekeri ılık suya alıp karıştıralım ve 5-6 dk kadar bekletelim. Diğer malzemeleri de ekleyip, iyice yoğuralım. Hamur kuru olmayacak hafif ele yapışması lazım
2. Sonra streç flmle kabin ağzını kapatıp, sofra bezine yada benzer bir şeye saralım. Sıcak kalsın. Güzel mayalansın. 30 dk da mayalanır. Eğer ortam soğuksa 40 dk falan sürer.
3. İçi için; eti incecik doğrayıp düdüklüde pişiriyoruz. Düdüklü yoksa tencerede önce kendi suyunda sonra biraz su ekleyerek bir 10 dk pişiriyoruz.
4. Tavaya biraz yağ gezdirip, sarımsağı rendeliyoruz. Eti sarımsakla beraber bir iki döndürüp, ne ince ne kalın şeklinde doğranmış biber ve domatesleri ekleyip biraz kavuruyoruz. En son baharatlarını ekliyoruz.
5. Mayalanan hamuru 4 veya 5’e bölüyoruz. Elimizi yağlayıp, hamuru uzun şekilde elimizle açıyoruz.
6. Orta kısmına iç kısmından diziyoruz. Sonra kenarlarını içeri doğru kapatıyoruz. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atıyoruz.
7. 15 dk da pişiyor. 180 derece piştikten sonra fırını kapatıyoruz. Pidelerin üzerine tereyağı sürüp, kaşar rendesi koyup, tekrar fırına sürüyoruz. Ama fırını çalıştırmıyoruz. Kendi sıcaklığında erisin kaşarlar sonra çıkarıp, servis ediyoruz. Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum merakla