Etli Pide

Etli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3-4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı için;

• 300 gr kırmızı et
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşilbiber
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kaşar peyniri

Etli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; unu yoğurma kabına alıyoruz. 1 çay bardağı kadar ılık suyu ortasına döküyoruz. Şekeri ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Tuzunu ve yoğurdu ekliyoruz. Elimizi suya batırarak yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde edince, kapalı bir kapta mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Eti küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve kavuruyoruz.
5. Suyunu salıp çekince, yağını ekliyoruz ve kızarmaya başlayınca, küçük doğradığımız biberleri ekliyoruz.
6. Son olarak baharatları ve domatesi ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan bezeler yapıyoruz ve ince uzun olacak şekilde açıyoruz.
8. Ortasına uzunca iç harçtan yayıyoruz. Kenarlarını kapatıp, fırın kabına sıralıyoruz.
9. Üzerine doğradığımız kaşar peynirlerini koyuyoruz. Dilerseniz iç harç olarak benim de yaptığım gibi sucuklu-kaşarlı, sade kaşarlı, beyaz peynir-biber-domatesli yapabilirsiniz. Hepsi birbirinden lezzetliydi.
10. Bir kapta 1 tatlı kaşığı unu, 3 yemek kaşığı suyla karıştırıyoruz ve bunu fırçayla böreklerin kenarına sürüyoruz.
11. 170 derecede, kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.