Etli Rulo Patlıcan

Etli Rulo Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 300-400 gr et
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Zerdeçal
• Toz biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Sıvı yağ

Etli Rulo Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım ve uzunlamasına yarım santim keselim. Tuzlayıp bekletelim.
2. Bu arada harcı hazırlayalım. Bunun için bir tencerede küp küp kestiğimiz etleri suyu çekene kadar kavuralım.
3. Suyu buharlaştığında zeytinyağını ilave edip, yine 2-3 dakika kavuralım.
4. Yemeklik doğranmış yeşil ve kırmızı biber, soğan ve sarımsağı ilave edelim ve iyice kavuralım.
5. Domatesleri küp küp doğrayıp, salçayla birlikte ilave edelim.
6. Etleri pişince baharatları ilave edip, 1-2 dakika sonra altını kapatalım.
7. Bu ara patlıcanları yıkayıp, temiz bir bezle silelim.
8. Kızgın yağda kızartalım ve patlıcanlar bitene kadar devam edelim.
9. Servis için; 1 patlıcan dilimi alalım ve 1 yemek kaşığı harcı uç kısmına koyarak rulo yapalım. Mis gibi tereyağlı pilavın yanında servis edelim.

Afiyet olsun.