Etli Sebze Yemeği

Etli Sebze Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kase dolusu kuşbaşı dana eti (yaklaşık 250 gram)
• 2-3 adet patates
• 1 çorba kasesi kadar konserve bezelye
• 1 adet havuç
• 15 adet arpacık soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1, 5 çorba kaşığı karışık salça
• 3 çorba kasığı sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Etli Sebze Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Arpacık soğanları soyalım, sıvı yağı kızdırdıktan sonra soğanları tencereye atıp biraz kavuralım. Ardından etleri ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım. Küp küp doğradığımız patatesleri(orta boy olsun), yuvarlak doğradığımız havucu ve ince biraz uzun doğradığımız biberleri tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavuralım. Sonrasında salça ve baharatları, çok az tuzu ekleyip üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve düdüklü tenceremizin ağzını kapatalım. Düdüğü ötmeye başladıktan sonra 20-25 dakika kadar pişirelim. (bazı düdüklüler daha uzun sürede pişirebilir. Benim tencerem karacanın 3 ayarlı tenceresidir) Yemek piştikten sonra bezelyemizi ekleyelim ve damak zevkimize göre tuzunu ekleyelim. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Tuzu pişerken az koymamızın nedeni tuz etin sertleşmesine neden olur, bu nedenle ete tuz tadının işlemesi için az miktarda attık.