Fırında Etli Güveç (Azerice)

Fırında Etli Güveç (Azerice) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuş başı et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane orta boy soğan
• 4 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane kapya biber
• 285 gr garnitür konservesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kara toz biber
• Yarım tatlı kaşı kimyon

Sosu için;

• 2 tane domates
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Maydanoz
• Dereotu

Fırında Etli Güveç (Azerice) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce derin kazanımızı ısıtıyoruz yağımızı döküyoruz güzelce sıcak olsun, kuş başı etimizi güzelce yıkayalım, tokuyoruz kazana ve pişiririk karışdırça 40 dakika.
2. İnçe dogranmış soğanı katıyoruz ikisi bir arada bişiririk.
3. Küp küp dogranmış patatesi katıyoruz.
4. Küp küp dogranmış patlıcanı katıyroz.
5. Küp küp dogranmış yaşıl biber ve kapi piperi katıyoz.
6. Hepsi bırakıyoruz az kısımda ateşte.
7. Pişene kadar sosumuzu hazırlıyalım:.
8. 2 tane domateslerimi sıçak suya bırakaçey kabını ayırmak çün, kabını ayrandan sonra rendelineçek, sonra güveçi ısıtıyorum 1 yemek kaşığı sıvı yağ tokuyoruz rendelenmiş domateslerimi katıyoruz ve yarım yemek kaşığı domates salça, dogranmış maydanoz ve tere otu katıyoruz 1 çay bardagı kaynamış su katılıyor, hepsini bişirmeye burakalır.
9. Fırınımı açıyoruz ısıtırıyoruz 200°.
10. Hazır mezemelimizi kutabide tokuyoruz, sosuda üzerine tokuyoruz ve fırına bırakılır 45 dakikaya.

Afiyet olsun.