Etli Şeker Fasulye

Etli Şeker Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı şeker fasulye
• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Etli Şeker Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Eminim kuru fasulye her evin baş tacı olarak yer alır. Özellikle güzel bir şeker fasulye varsa evde onu yemek daha zevkli bir hal alır.

1. Yemeğimize bir gece önceden fasulyelerimizi ıslatarak başlıyoruz.
2. 2 su bardağı fasulyemizi geniş bir tencereye alarak üzerini geçicek kadar su koyarak ıslatıyoruz.
3. 1 gece bekleyen fasulyemizi ertesi gün suyunu değiştirerek ocağımıza alarak 15 dakika kaynatıyoruz.
4. Bu sırada üzerinde biriken köpüğümüzü sık sık alıyoruz.
5. 15 dakika boyunca gazını aldığımız fasulyelerimizi bol suda yıkayarak bir kenara alıyoruz. Bu işlemleri yapmak çok önemli.
6. Ardından düdüklümüze etlerimizi koyarak kavuruyoruz. Suyunu bırakan etlerimizi 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Suyunu çeken etimize yağımızı ve yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı ekliyoruz.
8. Etimizle beraber kavrulan soğanlarımıza yemeklik doğradığımız kapya biberlerimizi ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
9. Kavrulan etimize fasulyemizi, salçalarımızı, tereyağımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz. Hepsini yaklaşık 10 dakika kavuruyoruz.
10. Kavrulan harcımıza kaynamış su ilave ederek düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.
11. Burda fasulyemizin cinsine düdüklümüze göre pişme süresini ayarlıyoruz. Arada açarak kontrol edersek fasulyemiz dağılmamış olur.

Herkese afiyet olsun. Sevgilerimle.