Etli Soğanlı Pilav (3 Lezzet Bir Arada)

Etli Soğanlı Pilav (3 Lezzet Bir Arada) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 parça kemikli et yada parça et

Soğanlı harç için;

• 4 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu salça (karışık)
• 1 talı kaşığı dolusu kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Pilav için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik şehriye
• 2 su bardağı bulgur (dilerseniz pirinçte kullanabilirsiniz)
• Üzerini 2 parmak geçecek kadar etin suyu (Dilerseniz pilava nohutta koyun çok yakışıyor)

Hazırlanışı

1. Soğanları irice doğrayalım. İçerisine harç malzemelerini koyup iyice karıştıralım.
2. Bir bez torbaya koyup ağzını bağlayalım.
3. Düdüklü tencereye etleri alalım.
4. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su koyup ocağa alalım.
5. Kapağını kapatmayalım daha. Kaynamaya yakın çıkan kefini aldıktan sonra bir tarafa bez torbayı arzuya bağlı nohutu ve tuzu koyup kapağını kapatalım.
6. Fişlamaya başladıktan sonra 50 dakika pişirelim. (benimki eski model düdüklü. Her düdüklü farklıdır. Eti sizin düdüklünüz kaç dakikada pişiriyorsa o kadar tutun süreyi.)
7. Pilav için tencereye sıvıyağı alalım.
8. Üzerine şehriyeyi koyup kavuralım.
9. Üzerine bulguru ilave edip birkaç dakika kavurduktan sonra etin suyunu bulgurun üzerini 2 parmak geçecek kadar koyalım.
10. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra altını kışalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim.
11. Düdüklünün havasını aldıktan sonra torbayı çıkarın bir kaba alın.
12. Pilavınız pistikten sonra sunumu dilerseniz ayrı ayrı tabaklardada yapabilirsini yada resimdeki gibi büyük serviste yapabilirsiniz.
13. Önce pilavı alalım servis tabağına.
14. Üzerine pişmiş soğanı güzelce yayalım kaşıkla ve soğanın üzerine de eti diziyoruz.
15. Karabiber serpiyoruz.
16. Yanında salata ve buz gibi ayranla muhteşem oluyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.