Etli Tadında Etsiz Kuru Fasülye

Etli Tadında Etsiz Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 şu bardağı kuru fasülye
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı un

Etli Tadında Etsiz Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceki akşamdan ılık suya koyduğumuz kuru fasülyemizin içine karbonatımızı da atıyoruz. Ben akşam koydum ertesi gün de akşam yemeğine pişirdim. Karbonata gerek yok diyenler olabilir belki ama inanın işinizi kolaylaştırıyor.
2. Beklemiş olan fasülyelerin suyunu süzüp yıkıyoruz ve bir tencereye alıp yeni su koyarak (üzerini geçsin ) altını açıp haşlamaya başlıyoruz.
3. O haşlanırken de soğan ve biberimizi doğruyoruz. Düdüklü tencerenin dibine yağı, soğanı, biberi atıyoruz.
4. Bu arada kaynayan fasülye den çıkan köpükleri de kaşıkla topluyoruz üzerinden. Yaklaşık 15-20 dk kadar kaynattıktan sonra alıp suyunu ayrı bir kaba süzüyoruz.
5. Düdüklü tenceredeki soğan ve biberimizi kavurmaya başlıyoruz. üzerine unu da ilave ediyoruz 2 dk sonra ve un koyulaşınca fasülyeleri, salçaları da atıp 5 dk kadar kavuruyoruz.
6. Hepsi birbirine karışınca ayırdığımız fasülye suyunu da ilave ediyoruz üzerini en az 1 parmak geçsin. Az gelirse şu ilave edin ve bulyonu da atın içine iyice karıştırın.
7. Sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek, ses gelmeye başlayınca da kısık ateşte 30 dk daha pişiriyoruz.

Bu sürede pisti benim yemeğim ama siz yine de servis etmeden bir kontrol edin taneleri. Biraz çiğ gelirse kapatın kapağı az daha pişirin. Benimkiler yumuşacık olmuştu :) birde biz kıvamını koyu seviyoruz öyle sevmeyen unu eklemez ve suyu biraz arttırırsa istediği gibi olur ;) afiyet olsun.