Etli Tel Şehriyeli Pilav

Etli Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 3 su bardağı tel şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Etli Tel Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye şehriyemizi alıyoruz harlı ateşte rengi değişene kadar hızlıca karıştırarak kavuruyoruz. Hazır olunca bir kenara alıyoruz. Diğer tarafta bir tavaya kavurmalık boyutunda doğranmış etlerimizi alıyoruz sıvı yağ ilave ederek soteliyoruz suyunu iyice çekip rengi değişince biraz pisince uzun uzun doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz iyice kavrulunca domates sosumuzu ilave ediyoruz ve birazcık suda ekleyerek beş dakika pişiriyoruz hazır olunca şehriyelerin üzerine boşaltıyoruz ve hemen üzerine şehriyeleri bir parmak geçecek şekilde sıcak şu ilave ediyoruz tuzunu da ekleyerek karıştırdıktan sonra biraz suyunu çekene kadar bekleyeceğiz yani üzerine su gelmeyecek şekilde ve normal pilavı demlenmeye bıraktığımız gibi tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte bir 8-10 dk bekleyeceğiz ve kontrol edeceğiz eğer suyu az gelmiş ise biraz daha su ekleyerek tekrar kapatabiliriz eğer suyu fazla geldiyse kapağını kapatmadan karıştırarak pişireceğiz buharı gidecek şekilde. Şimdiden afiyet olsun :)