Etli Yaprak Sarma Tarifi

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kadar asma yaprağı (salamura)
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 2 soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığı içine 2 yemek kaşığı yağına)
• Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
• Sarmaların üstü basıncaya kadar sıcak su(1 litre kadar)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Önce kıymayı, bulguru, pirinci, maydanozu, 1 yemek kaşığı salçayı, pul biberi, limon suyunu koyuyoruz (köftelik bulguru ıslatıp koymanızı tavsiye ederim ). Soğanı ince doğrayıp iç harcına katıyoruz. Ardından içi yoğuruyoruz.

Salamura yapraklarımızı 2-3 saat suda bekletiyoruz ki tuzlu olmasınlar. (Benim kullandığım evde yapılmış salamura yaprak)
Ben içe de tuz koymadan yaptım.

Ardından geniş bir tencereye yağı koyuyoruz ve 2 yemek kaşığı salçayı da koyup kavuruyoruz.

Yaprakları sararak tencereye diziyoruz ve tencereye suyumuzu döküyoruz.Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz(ortalama 40 dk kadar) Eğer pişerken suyu eksilirse ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊😊