Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 400 gram kıyma (orta yağlı)
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı  domates salçası
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 1 büyük domates rendesi
• 1 çay bardağı pirinç
• 10 dal maydanoz
• 1 tatlı  kaşığı k nane(isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Sadeyağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Pişirmek için

• Kaynar su
• Zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı  domates salçası ve domates rendesi
• Tuz

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Asma yaprağını 5 dk bir tencerede kaynatın ve soğuması için soğuk su döküp süzün.
2. Başka bir kasede kıyma harcını hazırlayın. Soğanları küp küp kesin. Maydanozu ince ince doğrayın.
3. Pirinci, kıymayı, salçayı ve soğanları tüm baharat ve taze otlarla birlikte yoğurun.
4. İçine zeytinyağı ve sadeyağı ekleyin.
5. Tencerenin tabanına bir kaç tane yaprak ekleyin ki dibe yapışan dolma olmasın.
6. En son kaynar su, zeytinyağ, tuz ve salçayı karıştırıp sarmaların üzerine dökün.
7. Üzerine dolma taşı ya da bir tabak yerleştirin ki yapraklar açılmasın ve aynı derecede pişsin.
8. Yaklaşık 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun.