Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura üzüm yaprağı

İç harcı;

• 350 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım soğan
• 2 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Suyu için:

• Tencerenin yarısına gelene kadar kaynamış su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Bir tutam tuz

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve maydanoz ince ince doğranarak bi kaba alınır.
2. Diğer iç malzemeleri de katılarak iyice karıştırılır.
3. Üzüm yaprakları sudan geçirilerek sıkılıp suyu atılır.
4. İç harcı eklenerek tek tek sarılır ve tencereye yatay olarak dizilir.
5. Suyu için olan malzemeler iyice karıştırılarak tencereye eklenip orta ateşte yaklaşık 20 dakika kontrol edilerek pişirilir.
6. Sarmaların üzerine tabak konularak pişirilirse fazla şişmesi önlenir ve dağılma olmaz. (ben artan iç harçla dolmalık biber de doldurdum).