Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 kilo yaprak
• Pişirme esnasında kullanmak için tereyağ

içi için;

• 500 gr kıyma
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 2 soğan
• 2 domates
• 5-6 diş sarımsak
• Salça
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Yarım demet maydanoz
• Tuz (yaprağın tuzuna göre ayarlanmalı)
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kaşık salça
• Tereyağ

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yaprak ılık suda tuzu en aza indirene kadar bekletilir. Soğan, domates, sarımsak, maydanoz robottan geçirilir. Pirinç yıkanır ve kıymanın içerisine bütün iç malzemeler eklenip harmanlanır. Yaprağın suyu sıkılır ve hepimizin bileği gibi kimisi cüssesine göre tombik tombik, kimi de ince ince sarar. Sarılan sarmalar tabanı yaprakla örtülmüş tencereye dizilir. En üste parça parça tereyağ parçaları konulur ve pişirilir Üzeri için, 1 kaşık salça ve tereyağ eritilip içine su konulur ve salçalı su hazırlanmış olur. Pişen sarmaların üzerine salçalı su gezdirilir ve az biraz daha fıkırdatılır. En son servis tabağına dizilir ve sıcak ikram edilir.

Afiyet olsun.

Not; Her ikramda ısıtılması gerekir.