Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana kıyma
• 200 gr asma yaprağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1.5 bardak su

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Asma yaprakları tek tek yıkanıp büyük bir kaseye koyulur. İçine soğuk su doldurulup varsa tuzu akıtılır. Başka bir kasede kıyma, küçük doğranmış soğan, rendelenmiş domates, biber salçası ve baharatlar eklenip karıştırılır. Yaprakların sapları kesilerek iç harçtan konulup sarılır. Sarılan yapraklar düdüklü tencereye dizilir. Üzerine 1.5 bardak su eklenir ve pişirilir. Bir cezvede zeytinyağı, salça ve su kavrulup sos yapılır. Pişen yaprak sarmaları servis tabağına alınıp sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla buluşturulur.
Afiyet olsun.