Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg. taze yaprak
• 300 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 büyük boy soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 çay bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Dereotu
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 kahve fincanı zeytinyağ

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklar saplarından ayrılır. Kaynar suda rengi açılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yaklaşık 2-3 dk.
2. Yapraklar kevgir ile sudan süzgüye alınır.
3. Yapraklar yıkanır.
4. İç harcı: çukur bir kabın içinde kıyma, pirinç, salça ve domates rendesi ile baharatlar ve yeşillikler eklenerek bütün malzemeler iyice yoğurularak harç hazırlanır.
5. Yaprakların büyüklerinden birkaç tanesi biraz derince kulaklı tencerenin tabanına yerleştirilir.
6. Yaprakların sapları konur.
7. Yapraklar tek tek açılarak harç eklenir ve sarılır.
8. Tencereye dizilir.
9. Bütün hepsi tamamlanınca; Salça, domates, soğan rendesi ve biraz zeytinyağ karıştırılıp üzerine dökülür.
10. Yarısına kadar su eklenir.
11. Bir tabak kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
12. Pirinçler pişip yaprakların rengi değişince ateşten alınır.
13. Sıcakken yoğurt ile servis yapılır.

Herkese afiyet olsun. Sağlıklı günler.