Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı (100 adet)
• 300 gram yarım yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Karabiber
• Nane

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanimlar uyku tutmadı sahura kadar oturdum cücüklerimde uyuyunca sarma yapıyım dedim.
Soğan ince ince kıyılır ve kıymaya eklenir. Sırayla pirinç, zeytinyağı, salça eklenir ve baharatlarda göz kararı damak zevkine göre eklenir .İyice yoğrulur. Ben taze yaprak salamura hazırladım .Ondan ayırmıştım az haşlanıp süzüldükten sonra harçtan konup yapraklar sarılır, Düdüklü tencerenin tabanına çeyrek çay bardağı zeytinyağı konur ve üstüne yaprak serilir( ben dibinin tutma ihtimali düşünerek koydum bu zamana kadar hiç dibini tutturmadım) sarılan yapraklar sırayla dizilir ve üstüne az zeytinyağı gezdirilir. Üstü az batasıya su eklenir ve üzerine tekrar asma yapraklarından örtülür ve kapağı kapatılır .Ses çıkarana kadar orta ateşe konur ses çıktıktan sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 25 dk pişirilir. Afiyet bal şeker olsun.
NOT: Ben gece sahurda sarıp sabahleyin pişirdim. Unutmuşum pişmiş halinin fotosunu cekmeyi son dipinde kalanlardan cektim :))