Etli (Pirinçsiz Dolma)

Etli (Pirinçsiz Dolma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kırmızı biber
• 4 adet ufak kuru soğan
• 5 adet sarımsak
• 250-300 gram dana kuşbaşı (Bibere oranla etinizi arttırabilirsiniz). !
• 1 çorba kasesi tamamen dolmayacak şekilde kıyılmış robottan geçmiş ceviz içi
• Tuz
• Salçalı su
• Karabiber ( istediğiniz sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Örneğin; çam fıstıgı, kuş üzümü).

Etli (Pirinçsiz Dolma) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bu tarifi Kıbrısta öğrendim ama nerenin yöresi açıkçası bilmiyorum sadece enfes bir şey.
Lütfen bu tarifi yaparken toprak tencere de durumda yapın, tencerede tadı tam olmuyor bana göre tabi.

Gelelim tarife;

1. Kuşbaşı etlerini minik minik küçültüyoruz fındık kadar.
2. Bunu tavaya alıp kavuruyoruz.
3. Daha sonra 4 adet soğanımızı robottan geçirip etimizin üstüne ilave ediyoruz.
4. Üzerine ezmiş olduğumuz sarımsaklarımı ve cevizimi de ekliyorum. Karıştırıyorum hepsini.
5. Et suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak su ekliyorum.
6. Biraz daha kavuruyorum. Tuzunu koyup altını kapatıyorum.
7. Herşey tamam şimdi ise dolmalık biberimin içini doldurmaya başlıyorum.
8. Şimdi hazırlamış olduğum dolmalarımı fırına sürmeye geldi. Tencereme salçalı su yapıp biberimin üstünü geçmeyecek şekilde ilave ediyorum.
9. Önceden ısıtmış olduğum fırına 170 derece ayarlayıp dolmalarımı fırına koyuyorum.
10. Piştiği gördüğümde kapatıyorum ben.
11. Etlerim zaten tava da kaçırdığım için çiğ kalmıyor. İçine dilerseniz çam fıstığı be kuş üzümü de koyabilirsiniz arkadaşlar tamamen damak zevkinize bırakıyorum. İkisi de çok yakışır.

Ve mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun