Etsiz Cevizli Çiğ Köfte

Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tam limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar eksisi
• İsteğe bağlı maydanoz

İsteğe bağlı;

• İsot
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyla ıslayıp, 15 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Soğanı, sarımsağı blenderden çekiyoruz.
3. Salçayı, soğanı, sarımsağı, sıvı yağ ile birlikte tavada karıştırıp soğanı öldürüyoruz.
4. Harcı bulgurun üzerine döküp 20 dakika boyunca macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
5. Limon suyunu cevizi ve nar ekşisinide ilave edip, yoğuruyoruz.
6. Köftemizi 45 dakika kadar buzdolabında dinlendirip, sıkma işlemini yapmadan önce bir kaç damla sıvı yağ daha ekleyip şekil verip, servis edebiliriz. 🤗🤗