Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik

Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı ılık su, ıslatmak için
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi (Yazdan yaptığım)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 et bulyon, 2 yemek kaşığı ceviz kırığı
• 2 yemek kaşığı acı ketçap
• Tuz
• Kimyon
• Biraz karabiber
• Maydanoz
• Taze soğan
• Taze sarımsak
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan

Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ılık suyla ıslatalım, kimyon karabiber tuz atıp kapağını kapatıp bekletelim, (15_20 dakika yada yarım saat, bekletelim).
2. Bir kaseye, zeytinyağı isot ketçap bulyonunu, ezip, karıştırıp sosu hazır hale getirelim (Soğanı irice doğrayıp tuzla ovup, su ile yıkayıp sıktım, acısını alması için)
3. Robotun içerisine, yeşiller hariç, bulgurun ve malzemelerinin yarısını koyup 3-5 dakika robotta çevirelim, (Sarımsağı ezip) spatula ile dıştan içe doğru bir karıştırıp, cevizide bu aşamada ekleyelim, tekrar robotta 2-3 dakika ezelim.
4. Robottaki malzemeleri bir kabın içerisine alalım, diğer malzemeleri de aynı şekilde hazırlayalım hepsini bir kabın içerisinde buluşturalım.
5. Kabın içerisinde buluşturduğumuz, bulgurlu karışımı, yeşillikleri de ince ince doğrayıp, elimizle, iki üç dakika yoğuralım, limonunu, tuzunu, acısını kontrol edip gereken bir şey varsa ekleyelim.
6. Elimizi arada, yağlayarak, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, sıkalım ve servis tabağına alalım (Marul yada kıvırcık ile birlikte )