Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı esmer ince bulgur
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yenibahar( 7 türlü baharat)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çay bardağı domates sosu
• Maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan sarımsak rondoda çekilir.
2. İsot bir miktar suda ıslatılır.
3. Nar ekşisi ve zeytinyağı hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulmaya bırakılır.
4. Suyu kontrollü şekilde azar azar eklenir ve iyice yumuşadıktan sonra zeytinyağı ,nar ekşisi ve maydanoz eklenir.