Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 su bardağı esmer bulgur
- Çeyrek çay bardağı isot
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 6 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- 4 su bardağı esmer bulgur ,4 su bardağı kaynar su ile ıslanır.
- Kapalı bir tencere veya kapta 20 dk bekletilir.
- Esmer bulgur (çiğ köfte bulguru) ıslanırken bir yandan soğanlar doğranır yarım çay bardağı zeytinyağı, çeyrek çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar diriliği gidene kadar pişirilir.
- Sonrasında sarımsaklar eklenir (rendelenmiş) birazda sarımsaklar diriliği alınır.
- En son 3 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası eklenir.
- Salçalarda biraz kavrulduktan sonra yoğurma tepsisine 20 dk ıslanmış çiğ köfte (esmer bulgur) alınır.
- Üzerine salçalı soğanlı sarımsaklı hazırlanan karışım eklenir.
- Sonrasında kalan tüm malzemeler eklenir.
- Elle en az 10 dk yoğurma işlemi yapılarak şekil verilir.
Not: baharat herkesin ağız tadına göre değişiyor. Acı seviyorsanız isot miktarını, kırmızı toz biberi artırabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
