Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer çığ köftelik bulgur
• 2 adet domates soyulmuş rendelenmiş
• 1 adet soğan rendelenmiş/ suyu sıkılmış suyunu kullanmıyoruz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çaybardağı nar ekşısı
• 5 /6 dal maydanoz
• 2 adet yeşil soğan

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir kasede salça yağı ve isotu karıştırın 10 dakika bekletin.
2. Soğan ve domatesleri rendeleyelim.
3. Yoğurma kabına bulguru, domates, soğan ,yağlı karışımı nar ekşisini, limonu baharatları, mutfak şefinde 30 /40 dakika yoğurun en yüksek seviye 5 de yoğurdum.
4. İyice kıvam alan çığ köftelerin içine minik minik doğradığımız yeşil soğan ve maydanoz ekleyip, biraz karıştırdıktan sonra eldiven takıp şekil verebilirsiniz.