1 yemek kaşığı acı biber salçası (Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2 tane orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
3 tane domates
2-3 yemek kaşığı isot
4 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
4 su bardağı bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzerini kapatın.
Baharatları da ekleyip, karıştırın ve üzerini kapatın.
Diğer malzemeleri hazırlayana kadar soğanı soyup ince bir şekilde doğrayalım.
Soğanı salçayla harmanlayalım.
Maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyip, 20-30 dakika yoğurun.
Kıvamını daha iyi ayarlamak için maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ekleyip, 10 dakika daha elimde yoğurup, şekillendirip, servis tabağına alın. Afiyet olsun.