Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur (yoksa normal ince bulgurda olur)
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 2 adet rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı sıvıyağda olur)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan rendelenmiş (suyu sıkılacak)
• Tuz (isteğe bağlı ben 1 yemek kaşığı kullandım)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kapta köftelik bulgurun üzerine baharatlarını, tuzu, 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip iyice karıştıralım.
2. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanıda ilave edin bütün malzemeleri katıp iyice yoğuralım eğer hamur yoğurma makinanız varsa onda yoğurun çok daha kolay olacaktır yoksa elinizle yoğurun.
3. İstediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun isteğe bağlı yarım demek maydanozu küçük küçük doğrayıp ilave edebilirsiniz .
4. İyice yoğurduktan sonra son olarak biraz zeytinyağı gezdirin.
5. Ve sonra elinizde sıkarak şekil verin veeee çiğköfteniz hazır.
6. Marul,naar ekşisi,limon ve lavaş ekmeği eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.