Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• Yarım su bardağı kaynar su
• 5 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 1 limon
• 1 kase nane
• Maydanoz
• 2 tane orta boydan biraz büyük domates
• 4/3 su bardağı sızma zeytinyağı
• Yarım su bardağı isot
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 👋
İlk önce bulgurumuzu yoğurma kabımıza alalım. Üzerine yarım su bardağı kaynamış suyu dökelim, karıştıralım ve üzerini bir tabak ya da tepsiyle örtelim ve içine koyacağımız malzemelerimizi hazırlamaya geçelim, bu arada bulgur suyu çekecek.
Bulgur suyu çektikten sonra önce salçayı koyup yoğurmaya başlayalım, zeytinyağının koyalım, ardından minik doğradığımız domatesleri koyalım, yoğurmaya devam edelim. Sonra yine minik doğradığımız soğan ve sarımsakları koyalım, yoğurmaya devam. . .
Son olarak da isotu, kimyon ve karabiberi, ardından da naneyle maydanozu koyalım. Limonun suyunu sıkalım ve nar ekşisini de ekleyelim, yarım saat daha yoğurduktan sonra çiğ köftemiz hazırdır. Afiyet olsun. . 👍👍😍😍