Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr esmer köftelik bulgur
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan (kalın şekilde rendeleyelim)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• Baharatları artırıp eksiltebilirsiniz acı sevenler pul biberde ekleyebilir.
• 2 su bardağı kaynar su

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kaynar su ve maydanoz hariç. Tüm malzemeyi rahat yoğurabileceğiniz bir tepsiye alalım ve 5 dk kadar yoğuralım. Tüm malzemeyi özleştirelim birbirine yedirelim. Daha sonra yarım su bardağı kaynar su ilave edelim, yoğurmaya devem edelim. 15 dakikada bir yarım su bardağı kaynar su ilave edip yoğurma işlemine devam edelim. Son suyumuzu ilave ederken maydanozumuzu da ekleyip son kez yoğuralım ve elimizi ıslatıp köfte şeklinde sıkıp servis edelim. Gerçekten hazırlardan daha güzel ve lezzetli oluyor. İsterseniz içine 1 çay bardağı ince çekilmiş cevizde ekleyebilirsiniz.