Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur (esmer bulgur olsa daha iyi)
• 1 bardak sıcak su
• 1 adet 10 gr et bulyon
• 1 çay bardağı ceviz (ezilecek)
• 3 kasık biber salçası
• 1 kasık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı fesleğen
• 1 yemek kasığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez
• ( ben tuz atmadım baharatlar tuzu yeterince vermiş oluyor, isteğe göre dilerseniz ekleyebilirsiniz. )

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu çiğ köfteyi denediğinizde dışarıdan bir daha almayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun. Bulguru tepsiye alıp temizledikten sonra 1 bardak sıcak suda bulyonu ezip bulguru ıslatıyoruz. 5 dk bekletip üzerine bütün malzemelerimizi katıp yoğurmaya başlıyoruz. 30-35 dk yeterli olacaktır. Yoğururken kendiniz hissedeceksiniz, kıvama geldiğini. Olduktan sonra toparlayıp tepsimizde streçleyip bekletiyoruz. 10 dk kadar. Daha sonra şekillendirip sunuma hazırdır. ( bayanlar için dilerseniz blender yardımıyla da yoğurma işlemini tamamlayabilirsiniz )