Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince köftelik bulgur
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 limon
• Damak zevkinize göre nar ekşisi
• 1 konserve domates suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• (Damak zevkinize göre yedi türlü de kulana bilirsiniz)
• Küçük bir tavada yeterince sıvı yağ

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanı ve sarımsağı doğrayıp ince bulgura ekliyoruz.
2. Daha sonra salçaları da karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Salça bulgura rengini verdikten sonra domates konservelerini azar azar döküyoruz.
4. Bulgur, domates suyunu, çektikten sonra limonları da içine doğrayıp birlikte yoğuruyoruz.
5. Bulgur yumuşadığında maydanozumuzu kesip yağımızın tüpte kızdırıyoruz.
6. En son nar ekşisini ekleyip kıvamına bakıyoruz ve kıvamı tam olduğunda maydanozu daha sonrada yağı ekleyerek bitirip tabaklara servis ediyoruz
7. Yanına marul, yeşillik ,turşu ve ayran ikram ede bilirsiniz ve isteyenlere de yoğurmaya başladığınızda fırına tavuk but veya kanat da atabilir ,etin yanına çok iyi gidiyor.
8. Biz genelikle mangal yapınca yanına aperatif olarak da yaparız.
9. Afiyet olsun.