Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
• 4 yemek kaşığı dolu dolu isot
• 1 er çay kaşığı kimyon karabiber
• Kekik
• 1 bütün limon
• 3 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• 4 dal yeşil soğan
• 1 bütün domates
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce çiğ köftenin içine koyacağınız malzemeler salça, isot, karabiber, kimyon, kimyon ve tuzu ortalama bir su bardağı suyla karıştıralım.
2. Sonra yoğurma tepsisine bulguru, ince doğradığımız sarımsakları ve baharat karışımımızı döküp yoğurmaya başlayalım.
3. Yaklaşık bir saat boyunca arada elimizi suyla ıslatarak yoğurmaya devam edelim.
4. İnce ince doğradığımız yeşil soğan ve maydanozları ilave edip 5 dakika kadar daha yoğurduktan sonra sıvı yağı bir tavada kızdırıp çiğ köftemizin üstüne dökelim.
5. Bir süre daha yoğurup elimizle şekil vererek servis tabaklarına koyabilir istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊