Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çiğ köftelik veya köftelik bulgur
• 1 su bardağından biraz eksik sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı isot biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İsot miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
2. Çiğ köftedeki hafif tatlılığı sevdiğim için ben toz şeker koyuyorum dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
3. Şekil vermeden önce tadına bakıp baharat miktarlarını veya ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirisiniz.
4. Bulgur sıcak su ile ıslatılır üzeri kapatılarak 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
5. Bir tavada sıvı yağ ile rendelenmiş soğan ve sarımsak kavrulur.
6. Salça eklenir.  Birkaç dakika kavrulur.
7. Islatılmış bulgura eklenir. Kalan tüm malzemeler de eklenir yoğrulur.
8. Kıvam alınca yaklaşık yarım saat dinlendirilir.

Şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsun💫