Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5 su bardağı köftelik bulgur (ben esmer bulgur kullanıyorum)
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ketçap
• 3 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket çiğ köfte baharatı
• İsot
• Pul biber

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu tarife bayılıyorum. Kızım çiğ köfteyi çok seviyor ama hazırlanışını bilmediğim ve güvenmediğim için çiğ köfteciden almıyorum. Ama bu tarif hem lezzetli hem de kendim hazırladığım için doya doya yiyoruz.

Bir tencerenin içine bulguru alın. Soğanı rendeleyin ve bulgura karıştırın. Kaynayan suyu üzerine dökün biraz karıştırın ve bulgurun kabarması için 15 dakika kadar demlendirin.
Kabaran bulgurunu çiğ köfte tepsisine veya büyük bir siniye aktarın. Diğer malzemeleri bir kabın içinde karıştırın ve bulgurun üzerine ilave edin. Artık çiğ köfteyi yoğurmaya başlayabilirsiniz. Kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurma gücünüze bağlı olarak ortalama 20 dakika kadar yoğurmanız gerekebilir. Çiğ köftelerinizi şekillendirip servis tabağına alın. Yeşillikle birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.