Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1-1. 5 tatlı kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu köfteyi hamur yoğurma makinemde yapıyorum. ama Yoksa elimizde de yoğurabiliriz.

1. Derin bir kabımıza bulgurumuzu alalım ve kaynar suyu döküp ağzını kapatalım 10 dakika dinlensin.
2. O dinlenirken bizde maydanoz ve domatesi rendeleyip soğanları rendeleyip suyunu sıkıp kenara alalım. Sulu olmayacak dikkat edelim.
3. Dinlenen bulgurumuzu derin geniş bir tepsiye yada yoğurma tepsisi varsa ona alalım ve baharatları rendelediğimiz maydanoz soğan ve domatesi de ekleyip iyice yoğuralım.
4. İyice yoğurduğunuz köftenin kıvamı tamamda elinizle sıkarak şekil verin ve servis tabağına dizin. Afiyet olsun😊