Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı karışık domates ve biber salçası (2 domates+1 biber)
• 1 adet rendelenip suyu sıkılmış iri soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı isot (İsotunuz fazla acıysa kontrollü atın)
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı köfte baharı

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru derin bir kap içerisine alalım.
2. Üzerine kaynar suyu ilave edip 15-20 dk dinlendirelim.
3. Bu arada soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım. (Suyunu sıkmazsanız soğan acı bir tat bırakabilir. )
4. Bütün malzemeleri teker teker atıp karıştıralım. En az 20-25 dk yoğuralım.(Sırasıyla salça, baharatlar, nar ekşisi, soğan ve sarımsak, limon suyu, sıvı yağ)
5. Sıvıyağı tüm yoğurma işlemi bittikten sonra atıp son defa yoğuralım.1 saate çiğ köfteniz hazır.
6. Şekil verip servis edelim. Afiyet olsun😋