Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık
• Yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan( rendelenecek suyu sıkılacak )
• Tuz ( İsteğe göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 adet rendelenmiş domates

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun.
3. Eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor.
4. Kıvamını ayarlamak için domates rendesi kullanın.
5. İsteğe göre yarım demet maydanozu küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin .
6. Eldivenle şekil verirseniz daha güzel görünür ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
   Marul. Nar ekşisi. Limon. Lavaş Eşliğinde Afiyetle Yiyebilirsiniz :)