Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı esmer bulgur
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köfte baharatı

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle esmer bulguru derin bir kaba alıp kaynamış suyla ıslatıyoruz ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Bulgur dinlenirken soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Bulgur dinlendikten sonra soğanı, sarımsağı, salçayı, limon suyunu, nar ekşisini ve baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğuruyoruz. Köfte iyice yumuşadıktan sonra ocakta yağı kızdırıp ilave ediyoruz ve altına marul serdiğimiz servis tabağına köftemizi sıkıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.