Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy incecik kesilmiş soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 avuç maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pul biber, isot, sumak, kimyon

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyip soğanları karıştırın.
3. Biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Soğanlı harç soğuyunca bütün malzemeleri rondodan geçirin. Pürüzsüz kıvam almalı. (ceviz, maydanoz, zeytinyağı, soğanlı harç).
5. Bulgurla birleştirin.
6. 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra elinizle çiğ köfte şekli verin.

Afiyet olsun.

Eğer buzdolabında bekletmeden şekil vermeye çalışırsanız dağılır :).