Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer ince köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 küçük boy domates
• 2 küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 çorba kaşığından biraz eksik salça
• 2 çorba kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (İsteğe göre arttırılabilir.)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ+yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar;.

1. Çiğköftemize ilk olarak bulgur, tuz, 2 su bardağı su ile bulgurumuzu kabarması için üzeri kapalı bekletmeye alarak başlıyoruz.
2. Blenderda soğanı sarımsağı domatesi ayrı olarak geçiriyoruz. (soğanın suyunu süzüyoruz. )ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı isot ile kalan yarım su bardağı sıcak suyu karıştırıyoruz üzerine pulbiberi ekliyoruz.
3. Kabarmış olan bulgurun üzerine önce isotlu karışımı dökerek yoğuruyoruz. 15 dk bekletiyoruz.
4. Daha sonra soğan sarımsak domatesi dökerek yoğurmaya devam ediyoruz. Yeniden bir 15 dk bekletiyoruz. Limon suyunu yarım çay bardağı zeytinyağını, salçayı ve tüm baharatları ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtıyoruz, üzerine döküyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Son olarak 15 dk daha buzdolabında bekleterek çiğköftelerimize şekil vererek servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun 😊.