Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet domates
• 4 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 tatlı kaşığı isot (yoğurmaya başlamadan 1 su bardağı sıvı yağda bekletin)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber ( biberin acısına göre ayarlama yapılmalı)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1.5 su bardağı sıvı yağ ( 1 su bardağı isotla bekleyecek)
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulguru bir tepsiye alalım. Üzerine soğanı rondodan geçirin sulu olacak.
2. 5 dakika kadar soğan ve bulguru yoğurun domatesi de rondodan geçirip ilave edin.
3. Yağda bekletilen isotu ilave edin. Salçalar ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
4. 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve yarım su bardağı kalan yağı da ilave edin yoğurun.
5. Yeşilliği ekleyip karıştırıp küçük küçük sıkalım servis edelim.

Afiyet olsun 😌.

Not : su katmıyorum soğan ve domates bulguru yumuşatıyor.